水果、蔬菜農(nóng)藥殘留的清理誤區(qū)和正確方法

農(nóng)藥殘留用水是泡不掉的。很多人認為水果、蔬菜上有農(nóng)藥殘留，用水泡久一些就沒了。但事實上，廣泛的有機磷農(nóng)藥根本就不是水溶性的，而是脂溶性的。農(nóng)民普遍認為，噴了農(nóng)藥以后，下點雨，打點露水，農(nóng)藥就被沖走了、失效了，然后繼續(xù)噴。導(dǎo)致蔬菜上農(nóng)藥殘留嚴重超標(biāo)，因為農(nóng)藥像油一樣粘在葉片上，很難洗掉的。

那怎么洗？有人說用鹽水。這其實也是種誤會，氯化鈉并不能增加有機磷在水中的溶解度。所以，鹽水洗菜也是不科學(xué)的，而且鹽還能使植物細胞脫水，營養(yǎng)流失。

清除果蔬農(nóng)藥殘留之一：去皮。這不多說了，能去皮的盡量去皮。

清除果蔬農(nóng)藥殘留之二：堿洗。先將蔬菜或瓜果用清水洗凈，放入盆內(nèi)，加入足夠的水，再放入適量食用小蘇打攪拌均勻，浸泡10分鐘；倒去浸液，再以流動的清水沖洗。淘米水中含有生物堿，對于多種農(nóng)藥有很好的除毒作用。故淘米水清洗也有很好的效果。

清除果蔬農(nóng)藥殘留之三：熱水速洗。將蔬菜或瓜果浸泡在80C以上的熱水中約2分鐘，再用清水沖凈。

清除果蔬農(nóng)藥殘留之四：洗潔精洗滌。將果蔬浸泡在放有少量洗潔精的水中約30分鐘，再用清水沖洗。

為保障廣大人民健康，成都賽可隆公司隆重推出農(nóng)藥殘留速測卡、農(nóng)藥殘留速測儀。該儀器能檢測出水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留，從源頭阻止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果、蔬菜流向市場。